
Nagymama receptjei – oldal 3
Ételek, amelyeket Szlovákiában nemzedékek óta főznek: juhtúrós sztrapacska, kapustnica és gulyásleves, fučka, töltött káposzta, székelykáposzta, tepertős pogácsa, gőzgombóc, pirôžky és mákos kalács. A legtöbbjükhöz elég az, ami általában otthon is megvan.
A receptek a legnépszerűbbektől kezdve következnek, a lista alatt pedig megtalálod, mely ünnepekhez tartoznak egyes ételek.
Receptlista

Vacsorák

Főételek
Márton-napi libacomb lilakáposztával és krumplilepénnyel

Levesek
Tejleves reszelt tésztával: a lisztet tojással elmorzsolja, és tejben főzi meg

Főételek
Paradicsommártás főtt marhahússal

Főételek
Szilvalekváros gőzgombóc mákkal és vajjal

Főételek
Podlesníky – káposztalevélen sült krumplilepény, amely átveszi a levél illatát

Köretek
Hagymás tört burgonya: fasírthoz, savanyú káposztához vagy aludttejjel

Levesek
Köménymagleves tojással és pirított kenyérrel

Főételek
Mákos tészta házi tojásos metéltből

Főételek
Túrós tészta szalonnával: a túrót nem főzzük, a szalonnazsír melegíti át

Reggelik
Krémes tejberizs: a kerekszemű rizs besűríti, tejszín és puding nélkül

Főételek
Székelykáposzta savanyú káposztával és tejföllel

Főételek
Škubánky – mákos krumpligombóc: nudliízű, de nem kell nyújtani, sem vízben főzni

Főételek
Spišské džatky – szepességi krumpligaluska: a lisztet közvetlenül a főtt burgonyára szórja

Főételek
Strapačky – savanyú káposztás sztrapacska füstölt szalonnával

Péksütemények
Házi almás-diós húzott rétes: a tésztát az egész asztalon széthúzhatja

Főételek
Kapros sütőtökfőzelék: víz hozzáadása nélkül, saját levében párolja a tököt

Főételek
Habkönnyű császármorzsa: vastag palacsinta, amelyet a serpenyőben két villával tépsz szét

Krémek és bevonatok
Habkönnyű madártej: habgaluska olvadt vaníliafagylalt ízű krémben

Főételek
Tepsis májas hurka rizzsel: hurkaíz bél és hurkapálca nélkül

Levesek
Sűrű disznótoros leves gyöngyárpával: fokhagyma és majoránna illatával

Egyéb receptek
Rántás leveshez: a színét a pirítás ideje adja, a hideg víztől csomómentes lesz

Főételek
Kuľaša: a burgonyakását liszttel sűríted, töpörtyűvel és aludttejjel tálalod

Főételek